Genri
"VIP" Подписка
Автор: Альфа Курс, Наталья Богатова, Глеб Орлов, Николай Ильин
Название: Запуск ресторанного бизнеса: от концепции до открытия (2026)
Описание:
Мечтаете открыть свой Claude Monet или кафе, где подают отличный кофе и легендарный вишнёвый пирог? Эксперты школы ресторанного бизнеса OPENREST расскажут, как превратить мечту в прибыльный бизнес
Будет полезно, если:
Переживаете из-за проверок и требованийИ не знаете, как к ним подготовиться
Хотите открыть ресторанНо не понимаете, в каком направлении двигаться
У вас уже есть ресторанный бизнесНо вы хотите масштабироваться
Результаты:
Поймёте, как довести идею до проработанной концепцииЧтобы гости хотели приходить в ваш ресторан
Узнаете, как подготовиться к открытиюИ какие документы собрать к проверке Роспотребнадзора
Сможете составить бизнес-планИ привлечь инвесторов, чтобы расти дальше
Программа:
Как выработать идею
С доставкой или без
Анализ рынка и выбор направления
Поиск помещения
Как проходит проверка Роспотребнадзора
Формирование меню и выбор поставщиков
Что важно предусмотреть в работе бара
Переговоры в ресторанном бизнесе
Кейсы продвижения заведения
Как мотивировать сотрудников
Бизнес-план
Как разделить полномочия и ответственность
Авторы:
Наталья БогатоваОсновательница ресторанной школы OPENREST и маркетингового агентства CREATE. Автор книг о ресторанном менеджменте и продвижении. В бизнесе уже 25 лет, 16 из них управляет заведениями разного формата
Глеб ОрловМаркетолог товарищества рестораторов UnoDosTres, постоянный спикер Gastreet, PIR-EXPO, Megustro и METRO EXPO. Запустил более 40 рекламных кампаний и разработал концепции 20 ресторанов по всей России
Николай ИльинОснователь школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор», вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири. За 25 лет в индустрии гостеприимства открыл более 40 ресторанов
Жанна ГаркушаМеждународный аудитор по пищевой безопасности, специалист в области ХАССП. Проводила проверки мишленовских ресторанов Москвы, а также компаний и сетей X5, Ашан, Данон и ВкусВилл
Елена МаковскаяУправляющая компанией CaBaRe.md, автор книги «Эмоциональные продажи в ресторане». Более 20 лет консультирует рестораны по развитию бизнеса. Помогает открывать новые заведения и налаживать процессы в действующих
Скачать:
